可可豆为制造可可粉和可可脂的主要的组成原材料。可可脂与可可粉主要用作饮料，制造巧克力糖、糕点及冰淇淋等食品。原产于南美洲亚马逊河上游的热带雨林，主要分布在赤道南北续10°以内较狭窄地带。
咖啡主要可大致分为两种，一种为ARABRICA，生长在气候温和、高度较高的低区，产国包括巴西、哥伦比亚和其他拉丁美洲国家，其口味较受市场欢迎，也是产量最大的品种，另一种为ROBUSTA，生长在高温、地势较低、土壤较硬的非洲，香味不及ARABRICA，因此主要用於低品质品牌的咖啡豆和即溶咖啡。目前市场上最重要的咖啡期货为美国NYBOT交易所推出的C型咖啡期货。
NYMEX的轻质低硫原油期货是目前世界上商品期货中成交量最大的一种。由于该合约良好的流动性以及很高的价格透明度，NYMEX的轻质低硫原油期货价格被看作是世界石油市场上的基准价之一。该期货交割地位于俄克拉荷马州的库欣，这里也是美国石油现货市场的交割地。
NYMEX的轻质低硫原油期货是目前世界上商品期货中成交量最大的一种。由于该合约良好的流动性以及很高的价格透明度，NYMEX的轻质低硫原油期货价格被看作是世界石油市场上的基准价之一。该期货交割地位于俄克拉荷马州的库欣，这里也是美国石油现货市场的交割地。
芝加哥期货交易所（CBOT）的玉米价格，不仅是美国国内玉米生产、加工的重要参考价格；而且是国际玉米贸易的权威报价。因些关注其走势是掌握国际玉米供需背景的关键，亦对大连玉米价格趋势有非常强的影响。
芝加哥期货交易所（CBOT）的玉米价格，不仅是美国国内玉米生产、加工的重要参考价格；而且是国际玉米贸易的权威报价。因些关注其走势是掌握国际玉米供需背景的关键，亦对大连玉米价格趋势有非常强的影响。
美国的棉花生长区域主要分布在美国国土南部自西向东的大片区域内，主要的四个棉花生长区为：东南部地区、中南部地区、西南部地区和西部地区。棉花期货价格慢慢的受到重视，已成为美国政府制定有关棉花政策的主要参考依据，也是除中国外其他主要产棉国棉农和涉棉企业套期保值的主要场所。
美国是全球黄金期货交易中心，美国的黄金期货品种主要是指COMEX交易所的黄金期货品种，通常称“纽约金”。“纽约金”可在美国商品期货交易委员会（CFTC）注册的会员平台上进行交易。有关CFTC的会员情况，可登录CFTC网络站点进行查询。不过，目前亚洲乃至国内，大家熟知的还是“伦敦金”的交易。因此，在国内为我们所了解的能提供“纽约金”交易CFTC会员公司目前少之又少。
取暖油被称为第二号燃油，一桶原油中大约有25％的产出是取暖油。该合约早期吸引了取暖油批发商和消费量巨大的终端消费者，后来人们用该合约与柴油及航空燃油对冲。时至今日，该合约吸引了商界各方，包括炼油厂、批发商、取暖油零售商、卡车运输商、航空公司、以及海洋运输公司等参与该合约的买卖，把该合约作为一种风险管理和价格发现的工具。
伦敦金属交易所（LME）是世界上最大的有色金属交易所,目前，LME的铝合约价格价格趋势影响慢慢的变成了引导全球铝现货市场行情报价趋势的主要是根据，因此LME铝合约的价格已和库存对上海期铝的价格趋势有较强的影响。
伦敦金属交易所（LME）是世界上最大的有色金价格趋势影响交易所，全世界铜生产量的70%是依据LME公布正式牌价为基准价进行交易的，所以其价格和库存对全球范围铜的生产和销售很有重要的影响。上海的期铜价格基本上与LME铜保持亦步亦趋的跟随态势。所以紧密关注其走势是预测上海期铜走势的关键。
伦敦金属交易所（LME）是世界上最大的有色金属交易所,目前，LME的铅合约价格价格趋势影响慢慢的变成了引导全球铅现货市场行情报价趋势的主要是根据，因此LME铅合约的价格已和库存对上海期铅的价格趋势有较强的影响。
伦敦金属交易所（LME）是世界上最大的有色金属交易所,目前，LME的镍合约价格价格趋势影响慢慢的变成了引导全球镍现货市场行情报价趋势的主要依据。
伦敦金属交易所（LME）是世界上最大的有色金属交易所,目前，LME的锌合约价格价格趋势影响慢慢的变成了引导全球锌现货市场行情报价趋势的主要是根据，因此LME锌合约的价格已和库存对上海期锌的价格趋势有较强的影响。
伦敦金属交易所（LME）是世界上最大的有色金属交易所,目前，LME的锡合约价格价格趋势影响慢慢的变成了引导全球锡现货市场行情报价趋势的主要依据。
日本东京工业品交易所的开胶行情受东南亚产地和国际橡胶需求走向带动，是国际天然橡胶价格的风向标，因此关洋其走势是掌握国际天然橡胶供需背景的重要手段，对上海橡胶价格趋势亦有指导意义。
芝加哥期货交易所（CBOT）的大豆价格，不仅是美国国内大豆生产、加工的重要参考价格；而且是国际大豆贸易的权威报价。因些关注其走势是掌握国际大豆供需背景的关键，亦对大连大豆价格趋势有非常强的影响。
芝加哥期货交易所（CBOT）的大豆价格，不仅是美国国内大豆生产、加工的重要参考价格；而且是国际大豆贸易的权威报价。因些关注其走势是掌握国际大豆供需背景的关键，亦对大连大豆价格趋势有非常强的影响。
原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。呈浅棕色。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。纽约原糖期货分为11号和14号。11号又称为“国际糖合约”；14号又叫“国内糖合约”。
原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。呈浅棕色。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。纽约原糖期货分为11号和14号。11号又称为“国际糖合约”；14号又叫“国内糖合约”。
芝加哥期货交易所（CBOT）的豆粕价格，是国际豆粕生产、销售的重要参考价格。其与CBOT大豆走势保
芝加哥期货交易所（CBOT）的豆价格，是国际豆油生产、销售的重要参考价格。其与CBOT大豆、豆粕走势保持紧密联系，在此其对大连豆油价格趋势亦有很强的指导意义。
芝加哥期货交易所（CBOT）的小麦价格，不仅是美国国内小麦生产、加工的重要参考价格；而且是国际小麦贸易的权威报价。因些关注其走势是掌握国际小麦供需背景的关键，亦对郑州小麦价格趋势有非常强的影响。
